海虹被称为是春天第一鲜，价格实惠且口感鲜美，10块钱买5斤，炒菜、蒸制、水煮都行，海虹的肉质鲜嫩，且营养价值非常高，现在正当时，不吃就可惜了，这次要分享给大家的是一道菠菜炒海虹的做法，无需过多的技巧，这道菜便能相当美味，快手小炒菜，在短时间内便可搞定上桌，另外菠菜也同样是春天的应季蔬菜，这两者搭配在一起，
食材
1
菠菜 250克
2
海虹肉 80克
3
小米辣 2个
4
洋葱 1小块
5
大蒜 10克
6
生姜 1片
7
蚝油 1勺
8
芝麻油 少许
方法/步骤
1
第一步，海虹肉需要事先仔细清洗干净，新鲜菠菜一把，摘去不能吃的部分，将菠菜清洗干净，建议不要去根，在锅中添上水，将水烧开；
2
第二步，放入一勺食盐，将焯过水的菠菜放入锅中焯烫，待菠菜微微变色后，捞出，挤干，海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫，1分钟快速捞出，控水；
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第三步，洋葱小半个，切成丝，小米辣去根部，切成圈，生姜同样也切成丝，大蒜剥皮后，切成蒜末，炒锅事先烧热，加上点食用油，烧热，放入洋葱丝和生姜丝；
4
第四步，小火煸出香味，将蒜末放入，炒香，加上少许的蚝油炒均匀，将焯过水的菠菜放入，大火快炒，将菠菜炒散后，放入焯过水的海虹肉，加上小米辣；
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第五步，翻炒均匀，加上少许的食盐调味，过程中会看到出汤汁，慢慢看到汤汁变得浓稠的时候，关火，淋入少许的芝麻油，可以出锅了。
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