四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我们一家包括宝宝也很喜欢，所以我们常常都做来吃！素炒四季豆是一道做法简单又营养的美味！
食材
1
四季豆 500g
2
蒜末 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
去掉四季豆的两头和豆经
3
摘掉的豆经
4
把四季豆摘成小节
5
摘好的四季豆，清洗干净
6
锅内放入适量的食用油
7
放入四季豆清炒，一并将蒜末一起炒
8
放入适量的水
9
盖上盖子焖一会
10
随着烹煮的时间，水份先会增多，然后逐渐变少
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最后放入适量的盐，炒匀
注意事项
烹煮四季豆的时间要长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒
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