炒卷粉是南方大街小巷里十分常见的小吃。素卷粉一般都用的鸡蛋来炒，口感软糯，干香回味。
食材
1
卷粉 300克
2
牛油 50克
3
鸡蛋 1个
4
葱花 少许
5
盐 1
6
味精 半匙
方法/步骤
1
熟牛帽瞧油50克，放入炒锅，开大火，化开。
2
油画来后，撒少国毙袭许盐进锅里。
3
放入一个鸡蛋。快速搅拌几下变况随成蛋花。
4
放入卷粉。
5
放一匙盐。
6
半匙味精。
7
两勺海鲜酱油。
8
两勺酱。（根据个人口味，我用番茄酱）
9
翻炒均匀即可关火。
10
撒少许葱花。
11
拌匀出锅。
注意事项
1
喜欢口感油润一点的，可以多放油。
2
喜欢清淡的加少许凉水。