今天带来的是牛气冲天,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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面粉 500克
2
酵母 5克
3
盐 少许
4
白糖 少许
方法/步骤
1
面粉500克
2
面粉里加入少量白糖和盐，是为了面团更好发酵
3
酵母5克 面粉和酵母比例：100克面粉1克酵母
4
酵母粉加水稀释，嫌麻烦，也可以直接倒入面粉中，和酵母水的温度不能太高，30度左右
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倒入稀释好的酵母
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加水将面粉和成絮状
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揉成光滑，不黏手面团
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封保鲜膜，发酵
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发酵至两倍大，且呈蜂窝状
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发酵好的面团，再次揉搓，排掉面团中的气体，也是为下一步做准备
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将面团搓成长条
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用刀将面切成块状，上锅蒸10分钟即可
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