香菇又称花菇，有几种品种，有的香菇上面花纹像开了花似的。家里的冰箱里面还剩下一些香菇，用来炒瘦肉最好了。小朋友们也很喜欢吃。香菇中含有大量的维生素D原、铁、钾等营养成分，具有食欲减退、少气乏力的功效。
食材
1
肉 300克
2
香菇 200克
3
生姜 1小瓣
4
蒜苗 3根
5
菜籽油 1小碗
6
食盐 1勺
7
生抽 3小勺
8
料酒 1勺
9
花椒粉 1小勺
10
醋 1勺
方法/步骤
1
把买来的新鲜香菇用水洗干净，切成片。蒜苗、生姜等洗净切好。
2
将买来的新鲜肉切成薄片，放入适量的料酒、生抽、食盐腌制十分钟入味。
4
将切好的姜丝倒入锅中爆香后，倒入切好的香菇大火翻炒后，放入适量的食盐、花椒翻炒后撒入蒜叶，即可出锅。
注意事项
香菇吸水吸盐，盐在快要出锅的时候放。