香菜是富贵菜，一般在老家的地里能看到香菜的时候，如果有人家办喜事时，凉拌香菜是不可缺少的一道凉菜
食材
1
香菜 1千克
2
油炸花生米 适量
3
辣油 适量
4
辣酱 少量
5
盐，味精，香油， 适量
6
醋 少量
方法/步骤
1
将香菜洗净，晾干，切成小段
2
花生米，外面买的素食花生米，加味精的那种，也可以将生花生米放入油锅里炸熟，捞出晾干
3
将香菜放入大盆内，加入盐，味精，辣油，醋搅拌，直到香菜充分腌制入味以后，加入适量的花生米，进行搅拌之后加入香油即可
注意事项
花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。
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