想起儿时妈妈贴的玉米面饼子，焦黄的嘎渣儿，咬上一口，香喷喷的，那时（70年代），能有玉米面填饱肚子，已经很知足了。30多年过去了，怀念曾经的“玉米面饼子”。可是，家里的灶具已经不具备这个功能了，到市场去买，味道不对，吃起来味道怪怪的。于是，我就用炒菜锅试做贴饼子。终于成功并技术熟练了。邻居都说好吃。
食材
1
玉米面 200克
2
黄豆面 100克
3
小米面 200克
4
小苏打 2克
5
食用油 50克
方法/步骤
1
把玉米面，面备好，用80度左右的水和面，加入2克小苏打，用筷子搅拌均匀，面宁稀勿干，静置10分钟左右，
2
开火，不要太大火力，把锅烧干即可，锅内放50克左右的油，备一碗湿手水防止面沾手
3
把锅里的油，向四周转一转
4
开始制作饼子，两个手团一团，往锅里一贴
5
贴满了或没有面了。盖盖，焖。
7
20分钟，出锅。看看看看，是不是特漂亮。看着就香不是？好了。你自己做一次试试吧。祝你成功。
注意事项
面不要太稠，火力不要太猛、太大，勤转动锅，