小时候妈妈常常给我们兄弟姐妹做着吃，每次我们都不会剩下，现在成家立业了，想着做给孩子吃，原以为他们会不喜欢，没想到，他们也特别爱。
食材
1
猪肉 500g
2
葱姜蒜 适量
3
辣椒 适量
方法/步骤
1
所有的腌制料倒在一个盘子里面，搅拌成糊状，均匀的涂抹在猪肉上
2
猪皮的部分不需要涂抹。放入冰箱冷藏6小时，或者过夜。
3
开启热风模式，预热到90-100度。猪肉的四周用锡纸包起来，可以防止水分流失。将猪肉放入烤盘，送进烤箱，用热风吹90分钟。
4
90分钟后，将猪肉取出来，会发现猪皮已经非常的干了，用指甲掐一下甚至有些掐不动就合适了
5
如果不够干，就再吹一会儿。
6
烤箱继续升温到230度，将猪肉放回去，再加热1小时
7
猪肉会在烤的过程中出一些猪油，注意取出的时候小心一些。取出的猪肉皮会非常的酥，所以要用刀将猪皮斩断，切得时候也要小心。猪肉可以蘸椒盐食用，也可以蘸广式的酸梅酱
注意事项
1
这是不扎孔，不铺盐的秘诀。烤盘里面铺一张锡纸或者烘焙纸，这样烤盘会比较好清理。
2
选择猪肉的时候要注意一下几点：、必须是一整块猪肉，不能是小碎块。
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