犁地的机器或牛、拌种药、麦种、由氮磷钾组成的混合肥
以周总理故乡淮安地区为例: 小麦的种植一般在每年的10月国庆节左右。（特殊情况除外，会受当地的气候和温度适量的调节每年的收麦日期）小麦每年的周期为6个月左右（不同地区情况不一样，地理分界线秦岭淮河以北，越往北，麦子的周期越长），淮安本地一般在阳历6月收。
而种植方法则是 提前需要做好的准备工作： 农村居民先从当地的籽种站或本村大队的农药店买来麦种。 再将麦种与拌种药（用来预防土地中的病菌和害虫的侵蚀）按照农药店的工作人员或说明书的指导下，进行一定比例的调配，再将药与麦种一同倒入盆中，搅匀即可。 那么，种植麦种前的准备工作就做好了。 下面，让我们一起去地头吧！具体步骤是： 1在没种小麦之前，先去给地里撒点混合肥。一般情况下混合肥的主要原料多是有化学元素氮、磷、钾三种元素构成。 2再用犁地的机器在所要栽种的土地里好好地来回耕一遍。 以前农村都是用牛来犁地，现在因为技术和时代的发展，大部分人都选择机器。毕竟机器犁地又快又好，还不会累，省事 、便捷。 还不会间接的给家里带来繁重的活计。 如：打扫牛棚，给牛擦洗身子，清洁卫生，防止长跳蚤或虱子且捡牛粪。以前牛粪可是好东西，要抢的，要不捡，大人得知便是一顿打。农村更有一句话叫做：庄稼一枝花，全靠肥当家。说的就是牛粪。 用机器犁地的作用是为了将土地耕的更加松软。用以让接下来撒下的麦种在今后的日子里能够促进麦种更好的成长及发芽。 3接着将买来的麦种按照一定比例（如一亩地撒斤麦种）撒下。不宜过多，也不宜过少。麦种若撒多了，地的肥力若是不够；会使麦种彼此抢夺养料，无法保证成活率。若麦种撒少了，会使地里大规模的荒芜。造成浪费。 4再让机器给撒过的麦种盖一层薄土（浅土），不能过厚，会影想麦苗的破土，俗称出芽率。也不能太浅，太浅了的话，会让阳光爆嗮致死或长期的雨水轻泡，跑烂种子的。 这样就就完工啦！
淮安地区一般情况下，每年一季种麦子，一季种水稻。
且麦子不怕冷哦。