现在是鲜嫩蚕豆上市时节。蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病
食材
1
蚕豆 适量
2
八角 适量
3
香叶 适量
4
五香粉 适量
5
精盐 适量
6
菜籽油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
剥好的蚕豆洗净。
3
加入锅中焯水。
4
焯水后用清水泡上一会。
5
入油，炒香率露八拒珠排角、香叶、蒜片。
7
加入开水，加入五香粉小火煮约10分钟即可。
8
装碗。
注意事项
1
煮后可以带点汤汁泡一下更入味。
2
焯水，泡水后的蚕豆可去苦味。
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