蒸莲藕肉末是一道非常美味好吃的家常菜，主要用莲藕剁成碎末、猪肉也剁成末，然后搭配蒸，莲藕本身含有很多淀粉，蒸的过程把肉末吸凝结成一大块饼状，两者互吸味，做出来的成品非常美味好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
莲藕 150克
2
猪肉 200克
3
姜蓉 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把莲藕皮削出来干净，然后剁成碎丁。
2
猪肉最好选择带有部分肥肉的，这样既不用放油，蒸出来的成品汁水丰满。猪肉剁成肉末，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制半个小时左右。
3
把莲藕丁、肉末放置大盘，然后用手捏搓到很粘为止。
4
再放到碟子里压平整。
5
放置锅里大火蒸15分钟左右。
6
非常美味好吃的莲藕蒸肉末就做好了。
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