西红柿炖牛腩一直是饭桌上备受大家和小孩喜欢的一道菜，趁着这个周末，不防来学习一下这道菜的制作方法吧。
食材
1
牛腩 500g
2
西红柿 200g
3
胡萝卜 100g
4
土豆 150g
5
葱 25g
6
姜 20g
7
蒜 25g
8
盐 20g
9
八角 10g
10
桂皮 10g
11
料酒 30g
12
番茄沙司酱 30g
方法/步骤
1
先把所有的食材都用水洗干净，然后把牛腩放入冷水锅烧开一分钟，然后用漏水勺捞起来，再放入高压锅里面，加入水、生姜片、葱段、料酒、八角、桂皮，等高压锅内水武后，转入小火压半小时左右后关火。
2
在高压锅煮牛腩的时候，可以把西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱切成小丁放在碗中。
3
准备好另外的炒锅，倒入油后，开大火等油热后，先放入番茄沙司酱炒出红油后，再放入蒜蓉翻炒，然后放入切好的番茄一起炒1两分钟后，将高压锅内压好的牛腩倒入炒锅里面。
4
转成小火，放入刚刚切好的胡萝卜和土豆块，一起炖，这个时候放适量的盐和生抽，用小火再炖20至30分钟左右，直到胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，这样一道西红柿土豆炖牛腩就做好了。
5
最后把炖好的牛腩装入盘中，撒上切好的葱花就可以开动了。
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