牛腩瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。西红柿炖牛腩是很营养美味的菜品。
工具/原料
1
牛腩
2
西红柿
3
葱姜蒜
4
酱油
5
料酒
6
盐
7
糖
方法/步骤
1
将牛腩清洗干净，切成小块。
2
将切好的牛腩放入压力锅中，加入切成片的姜片。
3
压力锅中加入水，刚好没过牛腩就行。设置牛羊肉键。
5
将压力锅中的牛腩倒入炒锅中，大火烧，加入料酒，酱油，蒜子八角的调料。
6
烧几分钟就可以将西红柿倒入炒锅中，并加入盐，和适量的糖。
7
大火烧开即可以转小火慢炖，直到西红柿炖成浓稠的汁，就好了。