上一篇文章介绍了蜜豆的做法，这一次再说说红豆双皮奶的做法，因为有了蜜豆，这个甜点的制作就变得超级简单，昔日宫廷甜点，今天在家分分钟搞定，美味又营养。
食材
1
纯牛奶 250ml
2
白糖 2勺
3
鸡蛋（蛋清） 1个
4
蜜豆 适量
方法/步骤
1
纯牛奶1盒250ml（脱脂牛奶不可以），白糖2勺（可以根据自己口味增减），鲜鸡蛋1个（只用蛋清）
2
鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别放在两个碗里。
3
蛋黄不浪费，做面包的时候刷面用。
4
牛奶放入奶锅，中小火加热，出现微泡即将要煮沸的时候离火。
5
把热牛奶分别倒入两个小碗，牛奶晾凉之后表面就会结一层奶皮。蛋清加入白糖用筷子打散。
6
用一只筷子把奶皮戳破，把两碗牛奶从破口处倒回奶锅，碗内留下少许牛奶免得奶皮粘在碗上（双手操作无法拍片），在奶锅里牛奶与蛋清白糖混合均匀。
7
用筷子把奶皮拨开一点点，把混合均匀的牛奶顺碗边慢慢倒回小碗里（奶皮就飘起来了），把小碗用保鲜膜包裹放入蒸锅，中小火蒸10分钟，关火再焖5分钟。
8
掀开锅盖，丢进去几颗蜜豆试试，哈哈，成功啦！蜜豆妥妥的站在奶皮表面。
9
如果不喜欢蜜豆，还可以换成芒果或草莓，原味的也很好。
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