黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 但是口感就不太好，做成粥也没有其它的粥一样的好吃，我在这里介绍一种吃法让你会喜欢上有营养的口感又好的黑米脆饼。那下面你就听听它的具体做法哦。
食材
1
黑米 200g
2
鸡蛋 二个
3
胡萝卜 半根
4
葱 三小根
5
盐 1g
6
食用油 10ml
方法/步骤
1
黑米第一天先用清水泡一个晚上，
2
再把黑米捣洗一下再倒到电饭锅中加水，水刚好末过黑米，盖上盖子把黑米烧成黑米饭。
4
黑米饭中倒入打散的鸡蛋，已切碎的胡萝卜和葱，以及1g的盐。搅拌均匀待用。
5
电饼炉插电源，然后把搅拌好黑米倒入到电饼炉上，再把它铺平。
6
待底部已经结成整块后，再用锅铲把它分面均匀的四小块，再把它们一块一块的反过来再把另一面也烤黄烤成块后可以起锅了。这样好吃又营养的黑米脆饼就做好了。
注意事项
1
一定要下面结块了才翻面，否则它们就会散了不成饼。
2
烤得越黄越香脆哦，一定要有耐心。
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