将腌制好的肉泥放入蒸锅中，加入调制好的蛋液，蒸熟后加入调味料和葱花即可食用。
食材
1
肉泥 150g
2
淀粉 50g
3
姜 10g
4
鸡蛋 三个
5
葱 10g
方法/步骤
1
腌制肉泥把肉泥放在碗中，加入一勺生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀。
2
蒸煮肉泥把肉泥放在盘中，放上姜丝，用碗扣住，上锅蒸12分钟，鸡蛋和清水1比1搅拌均匀后，倒在肉饼旁边。
3
加入调味料用碗扣住，再蒸8分钟，把姜丝夹走，撒上葱花，泼上热油、蒸鱼豉油，肉蒸蛋就做好了。
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