科科学家统计，世界上可食植物中70%是可以生食的。生食，能提高人的免疫力，预防疾病，甚至能治疗某些疾病。但是，有些食物是不能生吃的。下面列出几个不能生吃的例子：
工具/原料
1
活鱼，羊肉
2
蔬菜，鸡蛋
方法/步骤
1
活鱼不能生吃：无论从营养价值或者口味上，烹鲜活鱼或刚死不久的鱼，均非最佳选择。一般来讲，夏天放置2~3小时，冬天放置4~5小时，即可烹煮食用。
2
羊肉不能生吃：吃刷羊肉的时候，很多人喜欢只刷到七八分成熟，这很容易感染上旋毛虫病，引起恶心，呕吐，腹泻，高热，头疼，肌肉疼痛以及腿肚子剧痛，运动受限等。幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。
3
半生不熟的蔬菜不能吃：半生不熟的蔬菜可能会有毒素，如未成熟的青西红柿含有大量的生物碱，多吃会出现恶心，呕吐等症状。鲜芸豆中含有皂苷和血球凝集素，生吃或半生不熟都容易中毒。
4
鸡蛋不能生吃：生鸡蛋里含有”抗生素蛋白“抗胰蛋白酶”，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应熟吃。
注意事项
生食宜从少量开始，逐渐增多，让胃肠有个适应过程。
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