阿胶，中药名。为马科动物驴EquusasinusL.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。
食材
1
阿胶块 250g
2
黄酒 半斤
3
冰糖 200g
4
黑芝麻 110g
5
核桃 200g
方法/步骤
1
取阿胶250g，砸碎。放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。
2
取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。
3
置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。
注意事项
阿胶放在硬板上砸碎
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