营养早餐自制柠檬蜜

首先把等下要装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒。

洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下，尽量不要带到里层白色发苦的那部分，收集好放入锅里。

剩下的没有黄皮的柠檬一切为二后逐个榨汁倒入2中。

锅中再加入100克切成小块的黄油和4个打散的鸡蛋液，再加入2杯砂糖。

然后把锅子用水浴的方法放在沸水上（参见上图13）中小火边熬边搅，一直熬到粘稠出香味即可，这个过程比较费时间，要有耐心，我这点量大概用了二十多分钟。

冷却至室温时即可装瓶，然后入冰箱冷藏，建议一定放过夜后再吃，此时它的风味才会完全被释放出来。