糖醋藕片，脆嫩，酸甜适口，藕药用价值相当高，是妇孺童妪、体弱多病者上好的食品。
工具/原料
400g藕、油、盐、糖、醋、花椒、葱
方法/步骤
1
主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
3
再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4
炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5
一盘糖醋藕片就炒好了。
注意事项
1
糖醋藕片放入白醋，色泽会好一些。
2
为了身体健康，炒这菜时最好不放味精，菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。
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