每个人每天都不能离开绿叶蔬菜，餐桌上必不可少的一碟菜——炒青菜。炒青菜也是最简单的一道家常菜之一。
食材
1
青菜 500g
2
蒜 5瓣
3
猪油 1汤匙
4
盐 适量
方法/步骤
1
把青菜一片片掰开洗净，这样青菜的茎内侧的泥沙等会被洗掉，然后沥水备用。
2
把蒜去皮切片备用。
3
洗锅加热猪油。用猪油炒青菜是最香的。
4
中小火油炸香蒜片，忌用猛火。蒜片容易糊，蒜片糊掉后香味也会出不来的。
5
转大火，放青菜不停翻炒，火要猛。
6
等青菜变色了，加入适量盐炒匀关火，炒至九分熟即可。这样色香味俱全的炒青菜就做好了
注意事项
1
洗完青菜后一定要沥干，不然放入油锅后容易被油锅里的油炸伤自己。
2
其他的注意事项步骤后面都说了
上一篇：断桥铝合页处漏风窍门
下一篇：怎么样做简单的家常菜快炒青菜