熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒，猪肝是常见的补血食物之一，它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，老少皆宜，一起来学习一下吧。
食材
1
猪肝 1个
2
料酒 1勺
3
盐 1勺
4
玉米淀粉 1把
5
韭菜黄 2根
6
青椒 2个
7
小米辣 2个
8
蒜 几瓣
9
姜 3片
10
白醋 1勺
方法/步骤
1
将猪肝斜刀切成片，放碗里。
2
放一勺白醋，抓均匀。
3
冷水洗一下，放碗里，放入料酒、盐。
4
放玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
5
把韭菜黄切成段，将青椒、小米辣、蒜、姜切片。
6
锅中放少许花生油，放入姜、蒜爆香。
7
放入青红辣椒、猪肝翻炒。
8
加料酒、生抽、豆瓣酱即可。
9
加入韭黄。
10
出锅装盘即可。
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