都说猪干胆固醇高，可美味的诱惑挡不住，我偶尔会尝尝，今天小编小咪鼠A文吉分享我的经验——美味的爆炒猪肝。
食材
1
猪肝适量 250g
2
胡萝卜适量 50g
3
青椒适量 50g
4
葱、姜、蒜、适量 20g
5
食用油适量 40g
6
食用盐适量 3g
7
淀粉适量 3g
8
料酒适量 3g
9
酱油适量 8g
10
醋适量 4g
11
白糖适量 3g
12
五香粉适量 2g
方法/步骤
1
将猪肝洗净、切2~3mm的薄片，并用冷水泡20~30分钟出血水；
2
将泡猪肝的血水倒出，在猪肝中加适量淀粉、食用盐、料酒、白糖等，喂猪肝10分钟左右入味、去腥；
3
准备配料：胡萝卜片、青椒块、葱、姜、蒜；
4
点火，锅干加油适量（多一点），大火，油热后加入猪肝爆炒，猪肝逐渐变色、变熟；
5
再加入配料翻炒几下，加酱油、醋、白糖、五香粉翻炒出锅；美味的爆炒猪肝就做好了。
注意事项
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