炎炎夏日，无心吃油腻食物，这里便有一道简易又好吃的素菜。
食材
1
豆角（四季豆） 300克
2
西红柿 100克
3
葱 5克
4
蒜 5克
5
花椒 3颗
6
油 10克
7
盐 5克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
将豆角（四季豆）洗净，摘成半根手指左右长度的小节。
2
将葱、蒜切碎，西红柿洗净后，切成大拇指头大小的丁状。
3
将铁锅中加入适量的油，放入花椒，用中火加热，直至微微冒出青烟。
5
翻炒三至五分钟，直至豆角变熟变软，加入适量的盐。
6
将豆角中加入盐，放入西红柿进行翻炒。
7
在豆角中加入一盘子底的热水，微微翻炒片刻。
8
加入酱油，以及葱蒜，继续翻炒片刻。
9
当葱蒜在豆角中均匀分布时，关火，将菜乘出锅。
注意事项
1
豆角不宜成熟，在翻炒时需要多翻炒一些时间。
2
在炒豆角时加白糖，可以使菜变得青翠。