食品安全愈演愈烈，陪伴我们每个夏天的冰激凌也没能幸免的卷入了添加剂风波，看来入口的东西还要花点心思和时间自己来做，不能说自己做的完全健康无添加，起码可以将危害降到最小。冰激凌的制做很简单，且因加足了料，口感比外面买的绝对更胜一筹。
工具/原料
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工具：打蛋器、奶锅、勺子、带盖的容器（可放冰箱冷冻）
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原料：蛋黄4个牛奶300克蓝风车淡奶油300克砂糖45克果酱50克左右，玉米淀粉5克淡奶油糖量15克（我用了两倍的量）
步骤/方法
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蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀
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300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中，边加边搅拌，直至混合均匀。
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将混合的液体小火加热，不断搅拌至浓稠，加热过程中一定要快速搅拌，千万不要把蛋黄煮成碎屑状，成品应该是顺滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕迹不会消失即可。蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用。
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300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以，不要打硬了
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将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具，九分满即可。
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放冰箱冷冻室就行，冻6小时左右就可以了。脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模
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