看工艺是否有科技含量。普通海参粉采用普通食品加工技术工艺，要求符合食品安全卫生标准即可，人体吸收率低，保健效果差强人意。而采用高科技含量工艺加工的海参粉，适合人体吸收，保健效果可以说缘于海参但远远优于海参。比如说，辽参湾纯海参粉采用荣获国家技术发明大奖的超微纳米破壁粉碎专利技术工艺，不仅保留了海参的全营养，而且将海参大分子蛋白酶解成小分子，研究证实，直接摄入小分子，只需要几分钟到十几分钟就可以全部吸收海参营养，其程度几乎达到100%。超过海参5倍营养。
看功效的作用有多大。普通海参粉在不同个体上体现出的保健功效各不相同，但多数功效不明确。而辽参湾纯海参粉具有很好的保健功能，因为海参粉中的多肽不仅能更好地代替蛋白质，而且还超越了蛋白质的营养作用，有促进免疫、激素调节,抗菌、抗病毒、抗风湿,降血压、降血脂、促进钙、铁吸收、清除自由基、保护肝脏,延缓衰老等作用，特别适合中老年人、长期慢性疾病患者，亚健康人群尤其是体质虚弱、病后恢复、免疫力低下、肾虚、易疲劳、工作效率低下者，以及生活不规律、工作压力大或者应酬比较多的人。
破壁后的粉末，使海参中的胶原蛋白等胶质能够被人体完全吸收，不想传统海参吃法，这些物质不能被消化直接排泄掉了。
看海参粉里面什么样。把外包装打开，优质的海参粉有正常海参的颜色和气味，如果下面几方面有什么异常，那就说明您买的海参粉质量有问题了。
颜色：100%的大连海刺参加工海参粉应当是褐色!海参粉末不应当是白色或灰白色。
味道:活刺参加工的优质海参粉应当是腥鲜味道，不应当有臭鱼、烂虾味。
质地:用手揉搓海参粉，优质海参粉应该是质地细腻、有油滑感，而劣质海参粉则质地松散，糙手。
味道: 优质海参粉应当是纯正的海参鲜味，如有腥臭味、苦味，甜味或感觉牙碜等，则为劣质海参粉。
溶解:打开海参粉将海参粉倒入水中，搅匀静置后观察，海参粉在水中溶解程度越好，说明海参胶囊越容易被人体有效吸收，海参的保健功效才能更好的得到发挥。溶解率低的海参粉人体吸收利用率较低，保健功效将打折扣。
好的海参粉是褐色，白色或者黑色就是不好的。
认准正规厂家生产的，不要购买三无产品。