泥鳅烧芋艿是我爸最喜欢吃的菜之一，我爸小时候泥鳅没什么人喜欢，也没人买，田里沟渠池塘很多，三天两头去抓来吃，现在，野生的很少，几乎都是人工养殖的，不过烧出来也挺好吃的。
食材
1
泥鳅 2斤
2
芋艿 1斤
3
生姜 2片
4
辣椒 1个
5
黄酒 适量
6
酱油 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将买来的泥鳅杀好，洗净。
2
将芋艿去皮，洗净，切块。
3
将锅烧热，放入油，切个小辣椒放入油里。
4
将泥鳅放入锅里翻炒，放生姜黄酒酱油，加水，大火烧十分钟左右。
5
煮熟后，放盐味精，出锅。
6
完成了。
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