大家都知道，鸡蛋营养丰富，是我们日常饮食的重要营养来源。但除了食用价值，鸡蛋也还因其独特的结构构成，可以变身为各种艺术品，甚至是 Q 弹的“夜明珠”呢！
工具/原料
杯子、白醋、鸡蛋、勺子、纸巾、手电筒
方法/步骤
2
倒入白醋淹没鸡蛋。
3
一小时后，观察鸡蛋表面有一层泡泡，好像鸡蛋在呼吸一样。
4
24小时后，再看看鸡蛋的颜色开始变的透明了。
5
用勺子将鸡蛋捞出，放在纸巾上。
6
用纸巾轻轻将鸡蛋表面的白醋擦干净。
7
用手电筒在鸡蛋上打一束光，关上灯看夜明珠已经亮起来了！
注意事项
实验原理：白醋里含有醋酸，能与鸡蛋壳中的碳酸钙反应，生成二氧化碳、水和醋酸钙。由于醋酸钙溶于水，所以鸡蛋壳会逐渐溶解在醋里，直至剩下一层薄膜。 此外，鸡蛋内的蛋白质长时间与醋酸作用，会发生变性，转化为具有弹性的凝胶状物质，所以实验里的鸡蛋会呈 Q 弹状。这跟制作皮蛋的原理是类似的。
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