夏天提倡健康、开胃、快手、营养.省时又开胃的凉面，花个几分钟就能搞定.
食材
面粉 500g
方法/步骤
1
1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2
2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3
3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4
4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。下面浓稠的面浆搅拌均匀。面浆一定要搅拌均匀。平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
5
将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。麻辣凉皮.
上一篇：凉面的做法教程
下一篇：如何做简单美味的凉面