打完豆浆，剩下的豆渣如果扔掉很可惜的，不如物尽其用，豆渣可以做很多美食，豆渣饼就是其中之一，如果嫌太粗糙，可以加鸡蛋，做出的饼就很嫩了。
食材
1
豆渣 200克
2
鸡蛋 1个
3
面粉 100克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
这是打豆浆滤出来的豆渣
2
鸡蛋一个，打散
3
把鸡蛋液倒入豆渣里
4
倒入适量的面粉，面粉的量视个人喜好而定，喜好饼筋道一些，就多放一些面粉，喜欢软软的，就少放
5
加入白糖和盐，然后面粉和豆渣、鸡蛋一起调匀成糊
6
电饼铛加热倒油，把面糊摊上
7
一面烙好，翻面烙另一面
8
熟了就装在小碟子里，很小的一个哦
注意事项
调的面糊可稀可稠，看个人口味而定。
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