靓汤巧除湿气

砂仁陈皮鲫鱼汤　　材料：砂仁6克，陈皮2个，鲫鱼300克，芫荽4棵，生姜3片。　　做法：砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤，芫荽洗净。鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

瘦肉蛋花枸杞汤　　材料：500克枸杞叶，100克瘦肉，1个鸡蛋，1块生姜。　　做法：先将清洗干净枸杞，叶子摘下，枸杞经切成段。在往锅中放3碗水，姜片和枸杞经放进，大火煮开后转慢火煮15分钟。转大火，将提前用盐、油腌好的瘦肉还有枸杞叶放进锅中，待汤煮好即可食用。

赤小豆粉葛鲮鱼汤　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮3个，鲮鱼400克，生姜3片。　　做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤。粉葛削皮洗净，切块。鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

淮山猪骨汤　　材料：猪骨500克，茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麦芽各10克，陈皮2个。　　做法：猪骨斩件焯水。各种药材用热水洗净，陈皮刮去囊。除猪骨外所有材料加适量清水煲滚，后放猪骨再煲滚，小火煲至扁豆软烂(大概2个小时左右)即可。

狗肚鱼大芥菜汤　　材料：大芥菜500克，狗肚鱼500克，生姜3片。　　做法：狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5分钟。大芥菜洗净，切段状。在铁镬内加入清水1500毫升(约6碗水量)，并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。