白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧
食材
1
羊腿 30斤
2
葱 适量
3
姜 适量
4
八角 2个
5
花椒 适量
6
干辣椒 适量
7
黄酒 适量
8
茴香子 适量
9
盐 适量
10
山楂 适量
方法/步骤
1
冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等
2
山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
3
小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
4
烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类