油面筋裹着鲜嫩的肉馅,荤素搭配一家亲,可以说荤素的大团圆.在饭上更是锦上添花,如此简单的佳肴你也试试吧!
食材
1
猪肉馅 适量
2
空心油面筋 适量
3
鸡蛋 适量
4
葱姜蒜 适量
5
耗油 适量
6
胡椒粉 适量
7
淀粉 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
糖 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲；
2
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里；
3
热锅放入适量油，放入适量葱段、干辣椒炒香，放入填好的面筋球；
4
倒入适量老抽、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球2/3为准；
5
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖；
6
转大火，加入适量水淀粉勾芡，收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。
注意事项
1
猪肉最好是肥瘦相间的为好，自己剁馅会更筋道；
2
油面筋在超市有售，用筷子捣孔以后再捣鼓几下，才可以填充更多的肉馅；