在油面筋里面塞一些肉，然后再炒一下，喜欢喝汤的可以拿来煮汤，在这里分享一下油面筋塞肉的具体做法。（制作难度：较难，制作时间：1.5h，口味：甜软）
食材
1
夹心肉 300克
2
油面筋 10个
3
鸡蛋 半个
4
盐 2克
5
生抽 20毫升
6
老抽 10毫升
7
糖 10克
8
冰糖 10克
9
淀粉 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。
2
在肉中加入盐。
3
再加入生抽。
4
加入姜末去腥。
5
用筷子搅和均匀。
6
分三次倒水。
7
第一次倒水之后用手搅拌均匀。
8
再倒一次水。
9
再用手揉合均匀。
10
最后再加一次水。
11
将肉揉成粘稠的形状。
12
然后加入葱花。
13
倒入一些鸡蛋液。
14
再用手揉搓均匀。
15
加入一点淀粉。
16
将肉馅拌好。
17
将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。
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然后再用手指将小洞变大。
19
用筷子把肉馅挤进去。
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外面在抹一些淀粉。
21
也可以将裱花袋套在杯子上。
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然后将肉馅放到裱花袋里面。
23
再拿一个面筋戳一个洞。
24
用裱花袋将肉馅挤进去。
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没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。
26
在塑料袋下面剪个小口也是一样的。
27
将十个面筋几挤入肉馅。
28
锅中冷水开火烧开。
29
将油面筋放入蒸笼里。
30
蒸好了以后可以放在冷藏室。
31
锅中水开以后放入蒸笼。
32
盖上锅盖大概蒸15分钟。
33
锅中烧油。
34
先放入姜片。
35
放入葱段爆香。
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然后将油面筋倒入。
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翻炒之后加一些清水。
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再加入一些老抽。
39
加入生抽提鲜。
40
加入一点冰糖。
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水开以后加入一些料酒。
42
加一点点盐。
43
然后盖上锅盖烧一会儿。
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烧到收汁上色。
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就可以起锅装盘。
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表面撒上一下葱花。
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一碗油面筋就做好了。
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喜欢清淡的可以做成汤。
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