一提起美食，我们往往都会馋的直流口水，可是你是否会做一些美食呢？当我们在繁忙的工作之余，学一些美食做法，在吃腻了小饭店的饭菜之后，我们也可以借此犒劳一下自己，让自己心胃都得到安慰，那该是多么好啊，所以下面我就来给大家简单的介绍一下香辣豆豉黄鱼这道菜，怎么做才会味道好。
工具/原料
2条黄鱼，葱片、姜片、蒜片、料酒、盐、糖、1勺红油豆瓣酱、干豆豉、3个小米椒、米醋、花椒、生抽
方法/步骤
1
黄花鱼收拾干净，放入盆里，加入葱姜片，料酒，盐，腌渍15分钟。
2
腌渍好的黄鱼两面均匀的拍上一层面粉。
3
锅中倒入食用油，烧至5成热，下入黄鱼煎炸，炸制两面金黄捞出。
4
锅中留底油烧至4成热，下花椒煸出香味，再把小米椒下入炒香。下入豆豉煸炒，接着下葱姜蒜片煸炒出香味。下入一勺红油豆瓣酱煸炒出红油。
6
盖上锅盖，中小火焖煮。
7
当汤汁盛少量时关火。把黄鱼捞出盛在鱼盘中，将剩下的汤汁收浓浇在黄鱼上面，上面撒上点小香葱和小米椒点缀一下
小贴士
1
提前腌制一下鱼，制作时更容易入味。
2
喜欢吃辣的红油豆瓣酱可以多放点。
3
沾面粉时要把多余的面粉抖露掉，免得炸鱼时容易糊底。