这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单，味道是吃一个还想再吃一个，这款饼干的特色在于用了熟蛋黄。吃起来厚味有很浓的蛋香~其实好吃的东西，外貌总是很朴素的。其次，这款饼干做法简单，几乎属于0难度。比曲奇啊，薄脆啊什么的做法都简单。很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，很容易成功会让你信心大增的
食材
1
黄油 80g
2
熟蛋黄 2个
3
玉米淀粉 80g
4
低粉 80g
5
糖粉 48g
6
盐 1g
方法/步骤
1
煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。黄油室温软化，加入糖粉，盐。
2
用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。颜色变浅，变得膨松。
3
倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。
4
用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。
5
小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
6
做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
注意事项
揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。
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