蔬果烤鸡腿这道菜，当零食下酒菜都很不错，果蔬味浓郁。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
工具/原料
1
鸡小腿500g
2
洋葱30g
3
菠萝30g
4
姜10g
5
配料
方法/步骤
1
洗干净鸡腿，菠萝，将洋葱切成粒状，再准备好葱姜。
2
把配料倒入一个盘里。
3
往盘里放入鸡腿，下入调料，腌制一个晚上，这样鸡腿会很入味。
4
第二天已经腌制好的鸡腿。
5
将鸡腿放入烤网上刷上蜂蜜水。
6
放入烤箱烤上25分钟即可。
7
已经烤好的鸡腿有着浓郁的蔬果味道，用来做下酒菜很棒。
注意事项
鸡腿要腌制就一些，入味一点，时间不够就不够入味