电饭锅版草莓蛋糕 从准备材料到制作方法都非常简单，只是打蛋白的过程差点让我吐血，因为没有打蛋器，用三根筷子代替，真是艰辛无比啊，毫不夸张地说，我整整打了两个小时，其间几度想放弃的，可是想到蛋白的打发程度直接影响到蛋糕的蓬松感，还是咬牙坚持下来了，看到蛋白最终成为奶油状的时候，手都软了
工具/原料
草莓蛋糕原料：普通面粉100g、鸡蛋2个、牛奶50g、白砂糖80g、白醋2滴、植物油少许
草莓蛋糕配料：芒果10g、菠萝10g、橙子10g、草莓5个、自制酸奶20g
步骤/方法
1
鸡蛋打在干净无油的盆中；
3
蛋白中加入2-3滴白醋；
4
准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；
5
将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；
6
继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；
7
继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；
8
继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；
9
剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀；
10
加入50g牛奶，搅拌均匀；
11
加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；
12
将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；
13
再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；
14
将混合物尽可能搅拌均匀；
15
电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；
16
大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；
17
煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；
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再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；
19
各种水果切丁，拌入自制酸奶；
20
蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
21
加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
22
顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。
注意事项
1．打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；2．蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；3．最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；4．做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；5．打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；6．将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；7．面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；