爆炒猪大肠是家常的一道菜，口感好，适合家庭常用菜。
食材
1
猪大肠 300g
2
青椒 1个
3
洋葱 半个
4
砂糖 适量
5
姜 适量
6
大葱 适量
7
大蒜 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
胡椒粉 适量
11
食用油 适量
12
红椒 1个
方法/步骤
1
预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2
青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段
3
姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4
再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
注意事项
猪大肠要反复用盐搓洗
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