鲫鱼 500g
生姜 适量
粉条 适量
料酒 适量
油 500g
干辣椒 适量
盐 适量
花椒 适量
食材：500g鲫鱼、适量粉条、适量盐、500g食油、10个干红辣椒、适量花椒、适量生姜、适量料酒、适量香菜 做法： 1)鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。 2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。 3)倒入酱油。 4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。 5)放入洗好的粉条，大火煮开。 6)开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。 7)烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。 排骨炖粉条
食材：400g排骨、50g红薯粉条、适量油、适量姜、适量葱、适量狼角、适量黄豆酱、适量红烧酱油、适量糖、适量干红椒 食材：1)排骨清洗干净，去掉肥脂2)用水浸泡半个小时3)锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。4)至肉色发白，无血色时捞出。5)粉条用水清洗泡软。6)锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。7)加入适量黄豆酱炒香。8)入焯好的排骨翻炒。9)炒至肉裹满酱。10)加入没过排骨的水。11)加入两个干红椒提味。12)加入少许红烧酱油。13)加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。14)加入泡软的粉条。15)煮至粉条软滑入味即可出锅。 粉条炖鸽子
食材：1只乳鸽、100g红薯粉丝、30粒枸杞子、6片姜、1/2小勺盐、1/2小勺胡椒、5g葱 做法： 1)乳鸽一只。 2)准备好生姜、香葱、枸杞子。 3)准备好粉丝;红薯粉丝用水煮发。 4)处理好鸽子，清洗干净，切块。 5)放入砂锅，一次加足水。 6)大火煮开，撇净浮沫。 7)小火慢炖45分钟，再放入姜片。 8)加入煮发的红薯粉丝，开锅后加入枸杞子、盐、胡椒调味即可 鸡肉蘑菇炖粉条