不管是大人还是小孩都很喜欢吃蛋糕，但是蛋糕店里买的蛋糕很多都是添加了色素或者是其它对我们身体造成可大可小的影响，特别是家里的小孩，就算是一点点的酵母都会造小孩身体内的微量元素减少！所以为小孩的健康，家里的小孩又喜欢吃蛋糕的话还是自己亲手制作好一点
食材
1
低筋面粉 4勺
2
鸡蛋 4个
3
柠檬 1个
4
盐 0.1g
5
细粒白糖 3勺
6
葡萄干 20粒左右
方法/步骤
1
准备好两个高一点的盘子，将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄分别装在准备好的盘子（鸡蛋分离法可参照本人发布经验中的《教你一招不用鸡蛋分离器，轻松分离蛋黄和蛋清》，蛋清加入（1勺白糖、柠檬水3滴，盐一点），打发至硬性发泡（我用的是电动打发器，很快就打发成硬性发泡了，如果没有打发器的话，可以用2-3支筷子打发，但是速度会很慢，大概要15分钟左右才能打成像这样的泡泡），如下图就是打发好的硬性发泡
2
蛋黄加入1勺糖及3滴柠檬水搅拌均匀，再加入低筋面粉4勺搅拌均匀
3
将打发好的蛋清放入一半的量到蛋黄里面去，上下搅拌均匀后再加另一半蛋清进行搅拌均匀
4
锅洗净擦干，锅底放点油，放入搅拌好的蛋糕，在面糊上面撒点葡萄干，盖好盖子，插上电源，调至蛋糕模式（我用的是电压力锅，上面有蛋糕模式的，只要按一下就可以了，但是时间方面是我自己撑握的，因为上一次我做蛋糕时，按了蛋糕模式，但是时间太长了，要30分钟左右，出锅时外面都有点烧糊，所以这次我虽然调的是蛋糕模式，但是时间方面我缩短成15-18分钟就可以了）
5
出锅好的蛋糕，卖相还可以吧？？？？？
注意事项
1
在进行第3步操作时一定要是上下搅拌，不能转圈搅拌哦，一定要注意
2
蒸蛋糕的时间方面一定要自己撑握，一般只要闻到香味后再等3-5分钟就可以了
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