羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。羊肉还有补中气，益肾气的作用，它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
食材
1
羊肉片 200g
2
大葱 适量
3
孜然粒 少许
4
料酒 适量
5
味精香油 少许
6
孜然粉 少许
方法/步骤
1
将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。
2
大葱切成葱丝备用。
3
将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。
4
锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！
5
下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。
6
临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可。
注意事项
直接用羊肉片，省去了切得那一步！而且这个羊肉片很薄很薄，下锅一炒就熟！不容易被炒老！