剁椒鱼头
食材
1
鱼头 1个
2
姜 若干片
3
小葱 若干根
4
油 适量
5
蒜 若干瓣
6
小辣椒??? 若干个
7
青椒 若干个
8
蚝油 适量
9
盐 适量
10
白芝麻 适量
方法/步骤
1
鲜青椒、小米椒、大蒜切碎。
2
鱼头洗净，用姜、洋葱和料酒腌制片刻，去除鱼腥。
3
.
4
在锅里的热油里倒些白芝麻，烧一下就香了。
5
加入准备好的剁椒和大蒜，炒香，然后加入盐和蚝油。从锅里出来。
6
把炒好的剁椒撒在鱼头上。
7
把鱼头和开水一起放进蒸笼里。
8
用高温蒸10分钟左右。出锅前撒上葱花。具体时间取决于鱼头的大小。
9
鱼头快煮熟前，再用一壶热油，放入少许姜粉，然后关火。倒一点酱油。然后把它倒在鱼头上吃。
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