剁椒鱼头很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
鱼头400克，蒜末20克，料酒20克，食用油50克，蒸鱼豉油10克，泡红椒50克，葱姜丝20克，葱花10克。
方法/步骤
1
在鱼头上撒一勺食盐，将食盐涂抹均匀。
2
把鱼头掰开，加入葱姜各10克，加入20克料酒。
3
将鱼头涂抹均匀，腌制片刻备用。
4
将50克泡椒切碎。
5
铺在盘子里。
6
将20克大蒜拍碎。
7
切成蒜末。
8
装入盘中备用。
9
把鱼头放在一个大盘子里，将鱼头放在蒸锅里蒸。
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起锅热油至油热，将蒜末倒入锅中炒香。
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将蒸熟的鱼取出来，滤出多余的汤汁。
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在鱼头上淋入蒸鱼豉油。
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把炸好的蒜末淋在上面。
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把剁椒也铺在鱼头上。
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将处理好的鱼头再次放入锅中。
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蒸熟后取出即可。
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撒上葱花，淋上热油。
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美味的剁椒鱼头就做好了。