在炎热的夏天，野外遍地长满了马生菜（学名马齿苋），但很多人用它做出来却并不好吃，口感干涩，微微发酸。今天，我就跟大家分享一个把马生菜做的很好吃的方法。
食材
1
马生菜 一大把
2
猪肉馅 300g
3
葱 少许
4
姜 少许
5
十三香 适量
6
鸡精 一小撮
7
面粉 适量
8
酱油 一小勺
9
食盐 一小撮
10
食用油 适量
11
牛奶 适量
处理马生菜
1
将马生菜剪掉根部，用清水洗净，接着放入开水锅中焯熟。
2
把马生菜捞出平铺到干净的板子上，持续晾晒两天，排出水分。
3
把晒好的马生菜用水冲洗干净，接着挤去水分，用刀细细的切碎。
做馅料+面皮
1
把提前备好的猪肉馅和葱姜末放入碗中，依次加入酱油、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀；在锅中烧适量的热油再晾凉，接着倒进肉馅中搅拌均匀；最后加入切好的马生菜。
2
酵母粉用温水化开后倒入面粉中，然后倒入适量牛奶(用牛奶和面，不用水)，揉成一个大面团。
包馅
1
把面团擀成大小合适的面皮，接着放入拌好的肉馅。
2
把所有馅料包好后放置一边，一般夏天室温下静置15-20分钟，冬天30-40分钟。
3
接着开水上锅蒸15分钟即可出锅。
注意事项
1
焯过水的马生菜摸起来很粘滑，这是正常的，不用担心菜没有洗干净。
2
当马生菜变干后可以收起来存放，以后吃的时候用水稍微浸泡一下，冲洗干净即可
3
在做馅料+面皮的第1步骤中，导入的热水切记温度不要太高，水太烫会影响酵母菌的活，大概在30度左右就好。