糖醋里脊的详细制作过程
食材
1
里脊肉 400g
2
白糖 适量
3
盐 适量
4
芝麻油 适量
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
葱末 适量
8
姜末 适量
9
西兰花 适量
10
淀粉 适量
11
花生油 适量
方法/步骤
1
猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋
2
切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用
3
锅中烧热油
4
入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次
5
猪肉炸至金黄色，沥油备用
6
炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，
7
加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水
8
加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，
9
用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
10
可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面
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