虫草花是北冬虫草的简称，它并不是花，而属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
食材
1
北虫草 250g
2
香葱 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
陈醋 适量
6
香油 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
虫草花折去老根洗净，清水泡10分钟，开水焯下，冷水过凉
2
香葱洗净，切丝，
3
把虫草花和葱丝加盐，加勺白糖，加适量陈醋，加点酱油，加适量香油，拌匀即可
注意事项
对于食用菌过敏的人群要谨慎食用
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