每天吃一个鸡蛋有什么好处？

CKB项目的研究成果“中国51万成人队列中摄入蛋类与心血管疾病的关联研究”5月21日发表在国际著名期刊《心脏》。研究提示，与从不或甚少摄入蛋类相比，每天摄入蛋类（最多1个）与心血管疾病风险降低有关。

CKB项目是北京大学、中国医学科学院和英国牛津大学合作建立和维持的一项前瞻性队列研究，是迄今全球少有的几项建立有生物样本库的大型前瞻性队列研究之一。

该项目覆盖中国的5个农村和5个城市地区，2004-2008年开展基线调查，询问512891名30-79岁研究对象过去一年内蛋类的摄入频率，并对所有研究对象的死亡和各种健康结局开展长期随访。

专家介绍，蛋类富含优质蛋白质、维生素和其他生物活性物质（如卵磷脂等），同时蛋类中胆固醇含量也较高（一个50g的鸡蛋约含293毫克胆固醇）。

因此，一直以来蛋类对心血管健康的影响备受关注。大部分既往研究未能发现蛋类与心血管疾病风险升高或降低有关，因为缺乏中国人群中大样本前瞻性研究的证据。

该研究在461,213名基线调查时未患心血管疾病、糖尿病和癌症的调查对象中分析发现，约13.1%的研究对象报告每天摄入蛋类（平均每天摄入约0.76个），有9.1%很少或从不摄入蛋类（平均每天摄入约0.29个）。

研究随访9年（中位数，8.9年），共记录83,977例心血管疾病新发病例、9,985心血管疾病死亡和5,103例急性冠心病事件。研究结果发现与从不或甚少摄入蛋类者相比，每天摄入蛋类人群的心血管疾病发病风

中国居民膳食指南2016：推荐健康成人每天摄入40-50g蛋类（约1个），该研究为中国健康成人按膳食指南摄入推荐量的蛋类可能预防心血管疾病提供了科学证据。

记得每天吃一个鸡蛋哦！

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