菠菜有“菜中之王”之称，含有多种维生素，且很丰富，还含有矿物质，特别是铁钾很多，也很容易被人体吸收。
方法/步骤
1
据测菠菜每100克含蛋白质2.1克，碳水化合物2.8克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.3~1.6毫克，胡萝卜素3.4毫克，维生素E39毫克，维生素B1(0.03毫克)维生素B2（0.16毫克），尼克酸0.42毫克，维生素C24毫克。
2
现代医学发现，由于菠菜同时含有大量的铁和维生素C以及维生素A原，而维生素可以促进人体吸收利用所含的铁，使其吸收率达50%，因而对于缺铁性贫血的妇女及体弱病人极为有利
3
菠菜因含有酶Q10，并含有丰富的维生素E，因而有抗衰老和增加青春活力的作用，此外，菠菜中所含的物质成分有促进胰岛的分泌功能，加速胰岛素的分泌，可以帮助消化和辅助治疗糖尿病。
4
祖国医学认为，菠菜有通肠胃，开胸膈，润肠燥，降血压，解毒补血的功效。
5
综合起来，菠菜适宜于高血压病，贫血病，糖尿病，痔疮便秘，便血，坏血病，夜盲症及皮肤粗糙，过敏，松弛的患者食用。
6
菠菜芝麻 两者搭配 营养丰富，大大增加人体免疫能力，对于人们来说有抗衰老作用。
注意事项
菠菜属于外国食品，产于波斯。大家应该喜欢上有菠菜的菜品