食材
1
米 220g
2
莴笋 1根
3
盐 适量
4
糖 少许
5
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
莴笋洗净，叶子部分洗净后切小片；根部去皮,去根后，切成小粒，待用。
2
把米拿出来洗。
3
蒸至米饭和生菜熟。
4
莴苣叶在水中略烫后，挤出水，在米饭煮熟前10分钟左右将加工好的莴苣叶放好，继续蒸10分钟左右，然后熄火。
5
然后把米摊开让它凉。别遮掩它。顺便吹点水。
6
可以用烤箱或者微波炉来进一步取出米饭中的水份，使它变干。我用的事是微波炉，先将一整片米饭分成几块，然后两面包上保鲜膜，放到微波炉中，中火1~2分钟一次的加热，随着米饭变干变硬，时间也要缩短，要短时间分多次加热。直到米饭一整片全部变干。
7
炸至金黄,酥脆后，捞出沥油后就可以吃了。也可以再撒点椒盐粉，辣椒粉，翻拌下，增添味道。
8
也可以自己炒个酱汁浓厚的菜，浇在刚刚炸好的锅巴上，可以当一道菜，哈哈哈。
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